廚房排水管最常因油脂凝固而堵塞。

烹飪後殘留的油脂隨熱水流入管線，冷卻後會附著於管壁，長期累積形成厚重油垢層。

即使偶爾沖熱水，也難以完全清除。

建議避免將大量油脂直接倒入水槽，並定期安排專業清洗。高壓水刀能有效分解並沖除硬化油垢，恢復排水順暢。

餐飲業更應建立定期保養制度，以避免營業中斷。